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にんにくを熟成させることで黒くなります。

会社名　有限会社ケイエス青果

黒にんにくの糖度は40度ほどあり、成分も大幅に増えます。普段の食生活では取りにくいＳ-アリル-Ｌ-システインも簡単に摂取できます。