トコトコ鍋は、漁師が船上で腹ごしらえの為、醤油を入れた鍋に鯖の身をそいで入れ、食したことが始まり。能登の鯖（さば）の味を気軽に堪能できます。(鯖が捕れない日は、別の旬の魚で楽しめます。)天候により魚が捕れない場合があり、事前の予約が必要です。（ランチのみもＯＫ！）
この他に、能登地方では、３つの条件（能登の香りがするベース、能登のおいしい食材、地元産の練団子）を満たしたご当地鍋「能登鍋」をメニューに取り入れているお店が和倉温泉のある七尾市を中心に広がっており、鍋のはしごができるほど！
トコトコ鍋に関するお問い合わせ
輪島市観光協会 TEL 0768-22-1503
