極上のとろける口どけのブリとシャキシャキの白ネギの食感はまさに絶妙。写真の鍋で使用したのは「戸島ブリ」。愛媛県宇和島市沖にあるブリの養殖が盛んな戸島で育てられており、お取り寄せで楽しむことができます。
宇和島市は、伊達10万石の城下町。2015年には宇和島伊達400年祭が開催されました。また「えひめいやしの南予博2016」が南予地域で開催される予定で、食にレジャーにますます楽しみな地域です。
JR予讃線、特急列車の終着駅である宇和島駅周辺では、宇和島城や国の名勝に指定されている天赦園などが楽しめます。少し足を延ばせば「日本農村百景」に選ばれた遊子の段畑もあり、段畑と宇和海の美しさに心奪われます。宇和海の沿岸は変化に富んだリアス式海岸の景観美が有名で、ブリだけでなく真珠や真鯛の養殖も盛んです。宇和島港近くにあるきさいや広場では、地元の名産・特産品・郷土料理など宇和島の魅力に触れることができます。
ブリしゃぶは、愛媛県の玄関口にあたる松山市の「うわじま場所二番町店」で味わえます。11月～３月の期間限定メニューなので、予約をお忘れなく！
【戸島ぶりお取り寄せ】
アクアプラス
http://buri-aquaplus.jp/
【うわじま場所二番町店】
愛媛県松山市二番町３丁目８－４
電話089-934-1129
http://bistroplus.jp/basyo-matsuyama-tenpo.html
【写真提供】
アクアプラス／うわじま場所
