おんせん県おおいたは、別府・湯布院という全国第1位と2位の温泉郷を有し、さらに県内に散在する秘湯も多く温泉ファンにはたまらない地域となっています。
温泉だけでなく関アジ・関サバを代表とする海の幸も豊富で、冬季はとくにフグが美味しい季節です。大分のフグはうす引きではなく厚引きで食べるのが正解！、旨味成分が多く身の引き締まったフグを滋味溢れる鍋や、唐揚げ、ひれ酒、フグ皮などフルコースでお召し上がりください。
フグ料理を出してくれる店が、別府市・大分市・臼杵市に数十件有りそれぞれが技を競って美味しいフグを食べさせてくれます。
